Waluyo, Sri and Handayani, Fipit Novi and Suhandy, Diding and Rahmawati, Winda and Sugianti, Cicih and Yulia, Meinilwita (2017) ANALISIS SPEKTRUM UV-VIS UNTUK MENGUJI KEMURNIAN KOPI LUWAK. Jurnal Teknik Pertanian Lampung, 6 (2). pp. 73-80. ISSN 2302-559X

Preview

Text 1. Fipit Novi H.pdf Download (263kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk membangun dan menguji model untuk identifikasi kemurnian kopi asli Luwak. Bahan yang digunakan adalah 100% kopi Luwak dan kopi Luwak yang dicampur dengan kopi Robusta dengan perbandingan pencampuran 90%: 10%, 80%: 20%, 70%: 30%, 60%: 40%, dan 50%: 50%. Pada penelitian ini model dibangun dan diprediksi menggunakan metode soft independent modeling of class analogy (SIMCA) dengan taraf signifikan10%, kemudian menghitung tingkat akurasi (AC), sensitivitas (S), spesifisitas (SP), dan false alarm rate (FP) menggunakan perhitungan confusion matrix. Dari proses Hotelling T2 elipse 95 sampel, diperoleh dua model untuk mengelompokkan kopi Luwak asli (SLWK) dan kopi campuran Luwak Robusta (SLWKR). Dari uji model didapat nilai akurasi (AC) 48,48%, sensitivitas (S) 50,00%, spesifisitas (SP) 33,33%, dan false alarm rate (FP) 66,67%. Kata Kunci : Kopi Luwak, Robusta, UV-vis spectroscopy, Permodelan, Validasi

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknik Pertanian
Depositing User:	CICIH SUGI
Date Deposited:	03 Aug 2018 07:28
Last Modified:	03 Aug 2018 07:28
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/8514

Actions (login required)

View Item