Yuliana, Neti and Nurainy, Fibra and Sumardi, Sumardi (2022) PENGOLAHAN HASIL SAMPING BUAH KAKAO. Pusaka Media. ISBN ISBN: 978-623-418-125-8
|
Image
COVER BUKU PENGOLAHAN HASIL SAMPING BUAH KAKAO_Nov 2022.jpeg Download (244kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR ISI_Pengolahan Hasil Samping Buah Kakao.pdf Download (905kB) | Preview |
Abstract
Kakao merupakan komoditas strategis dengan distribusi limbah hasil samping pengolahan mencapai 70%. Potensi pengolahan hasil samping buah kakao yang disajikan dalam buku ini diharapkan memperkaya khasanah pengetahuan pembaca terutama mahasiswa dan peneliti. Buku ini mencakup potensi hasil samping industri kakao, karakteristik & komposisi kimia pulpa kakao dan kulit buah serta potensi pemanfaatannya. Secara khusus juga dibahas potensi pemanfaaatan kulit ari biji kakao dan hasil samping buah kakao lainnya
Item Type: | Book |
---|---|
Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
Divisions: | Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknologi Industri Pertanian |
Depositing User: | Prof. Neti Yuliana |
Date Deposited: | 31 Mar 2023 00:47 |
Last Modified: | 31 Mar 2023 00:47 |
URI: | http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/49371 |
Actions (login required)
View Item |