Wardono, Herry and Ginting, Simparmin and Utami, Herti (2022) Penerapan Teknologi Alat Spinner pada Produk Olahan Keripik UMKM Swakarya di Desa Rulung Sari, Lampung Selatan. Jurnal Sakai Sambayan, 6 (3). pp. 152-155. ISSN 2550-1089

Preview

Text 378-1-904-1-10-20221208.pdf Download (171kB) | Preview

Abstract

Kelompok UMKM Swakarya yang berlokasi di Desa Rulung Sari, Lampung Selatan merupakan suatu industri rumah tangga yang memproduksi berbagai olahan keripik. Kelompok Swakarya ini adalah salah satu UMKM yang dirintis mulai tahun 2020. Saat itu, awal terjadinya kelesuan perekonomian, dikarenakan terjadinya pandemi Covid 19, sehingga timbul ide untuk berjualan produk olahan yaitu keripik pisang dan keripik singkong. Permasalahan yang ada di mitra UMKM Swakarya ini adalah produk keripik berubah menjadi tidak keras seperti keripik pada umumnya karena produk tidak ditiriskan minyaknya secara sempurna dengan alat peniris, sehingga produk tidak tahan disimpan lebih lama. Tim Unila memberikan solusi dengan menerapkan alat teknologi tepat guna alat peniris minyak. Dalam pembuatan produk keripik ini, setelah digoreng, maka untuk meniriskan minyak digunakan alat spinner agar produk keripik memiliki kandungan minyak sedikit dan siap untuk dikemas serta dipasarkan. Dengan pemberian bantuan alat spinner, alat untuk peniris minyak, diharapkan meningkatkan kapasitas produksi keripik dan kualitas keripik yang dihasilkan oleh mitra menjadi lebih baik. Kata kunci: teknologi tepat guna; alat peniris minyak; keripik

Item Type:	Article
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Fakultas Teknik (FT) > Prodi Teknik Mesin
Depositing User:	Dr. Herti Utami
Date Deposited:	26 Jan 2023 01:38
Last Modified:	26 Jan 2023 01:38
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/48026

Actions (login required)

View Item