paten (2021) PROSES PEMBUATAN RUSIP BUBUK SEBAGAI BUMBU INSTAN. IDP000080024.

Preview

Text PID201803637-IDP000080024-sertifikat_compressed.pdf Download (475kB) | Preview

Abstract

Invensi ini berhubungan dengan proses pembuatan rusip bubuk terdj-ri dari tahap-tahap sebagal berikut: menghaluskan rusip menggunakan blender; menambahkan alginat sebesar 5-10% (b/b) yang lebih disukai 5% (b/b) ; memanaskan campuran rusip dan alginat pada suhu 50 - 10 oC, yang disukai 50"C selama 5 menit hingga membentuk adonan; menuang adonan ke dafam Ioyang dengan ketebalan 7-2 mm; mengeringkan hasil pemanasan adonan ke dalam oven pada suhu 50 oC sampai- kering hingga mencapai kadar air 102; selanjutnya dil-akukan penepungan menggunakan mesin penepung (food mi7Ler) hingga menghasilkan bubuk rusip dengan lolos saring B0-100 mesh, selanjutnya rusip bubuk siap dikemas. Tujuan invensi adalah menyediakan proses pembuatan rusip bubuk menjadi bumbu instan.

Item Type:	Patent
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General) S Agriculture > SB Plant culture
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	DYAH KOESO
Date Deposited:	09 May 2022 01:33
Last Modified:	09 May 2022 01:33
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/41547

Actions (login required)

View Item