Rait, Aiga Sheira and Nurhasanah, Nurhasanah and Bahri, Syaiful (2021) PEMURNIAN PARSIAL ENZIM LIPASE DARI BAKTERI ISOLAT LOKAL LKMA3 DAN PENENTUAN AKTIVITASNYA DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI. In: Seminar Nasional Bersama FMIPA Unila Tahun 2021, 8-9 September 2021, Bandar Lampung. (Submitted)

Text view Download (67kB)

Abstract

Lipase merupakan enzim yang mengkatalisis proses hidrolisis triasilgliserol menjadi asam lemak dan gliserol. Lipase banyak dimanfaatkan dalam bidang industri seperti pangan, farmasi, kosmetik dan deterjen. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan lipase dari bakteri isolat lokal LKMA3 dengan tingkat kemurnian yang relatif lebih baik terhadap ekstrak kasar. Metode penelitian yang dilakukan meliputi produksi lipase dari bakteri isolat lokal LKMA3, pemurnian lipase secara terfraksi menggunakan ammonium sulfat dan dialisis. Pengukuran aktivitas enzim dilakukan dengan metode spektrofotometri menggunakan substrat p-nitrofenil palmitat dan kadar protein dengan metode Lowry. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kasar memiliki aktivitas unit 254,5 U mL-1 dan kadar protein 231,82 mg mL-1 dengan nilai aktivitas spesifik 1,09 U mg-1 . Pemurnian secara terfraksi dengan ammonium sulfat diperoleh aktivitas unit enzim tertinggi pada kejenuhan ammonium sulfat (20-90%) sebesar 437,83 U mL-1 dan kadar protein 215,30 mg mL-1 dengan aktivitas spesifik enzim 2,03 U mg-1 . Pemurnian tahap lanjut dengan dialisis diperoleh aktivitas unit enzim 395 U mL-1 yang menunjukkan adanya peningkatan aktivitas spesifik menjadi 4,19 U mg-1 . Berdasarkan hasil yang diperoleh, dapat disimpulkan bahwa pemurnian parsial enzim lipase dari bakteri isolat lokal LKMA3 mampu meningkatkan kemurnian lipase menjadi 3,8 kali dibandingkan ekstrak kasar

Item Type:	Conference or Workshop Item (Speech)
Subjects:	Q Science > QD Chemistry
Divisions:	Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) > Prodi Kimia
Depositing User:	Nurhasanah Nurhasanah Husin
Date Deposited:	14 Nov 2021 12:15
Last Modified:	14 Nov 2021 12:15
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/36757

Actions (login required)

View Item