Novita, Dwi Dian and Rahmawati, Winda (2021) INTRODUKSI MESIN PERAJANG DAN PENIRIS PADA PENGEMBANGANUSAHA PRODUKSI BAWANG GORENG KWT “SEJAHTERA” DI KECAMATAN GEDONG TATAAN, KABUPATEN PESAWARAN. SAKAI SAMBAYAN — Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5 (1). pp. 44-49. ISSN ISSN 2550-1089

Preview

Text Artikel Introduksi Mesin Perajang_Dwi Dian Novita_J.Sakai Sambayan_Maret 2021.pdf Download (333kB) | Preview

Abstract

KWT “Sejahtera” di Desa Sukadadi, Kecamatan Gedong Tataan, Kabupaten Pesawaran telah merintis usaha pengolahan bawang goreng sebagai salah satu solusi pengolahan bawang merah saat terjadi penurunan harga jual. Proses produksi yang keseluruhannya masih manual menyebabkan tingkat kejerihan kerja yang tinggi pada saat proses pengirisan dan perajangan bawang merah. Selain itu tingginya kadar minyak dalam produk bawang merah goreng yang dihasilkan mengakibatkan produk tersebut tidak renyah, cepat berbau tengik, dan tidak dapat disimpan lama. Pelaksanaan kegiatan PKM melalui introduksi mesin perajang dan peniris pada pengembangan usaha produksi bawang merah goreng KWT “Sejahtera” menjadi salah satu solusi dalam peningkatan produktivitas dan kualitas produk bawang merah goreng. Penggunaan mesin perajang dan peniris dapat meningkatkan kapasitas produksi maksimal 4 kali lipat, meningkatkan total pendapatan sebesar 260% dan keuntungan sebesar 375% , serta mampu menekan biaya produksi sebesar 9,5% dibandingkan dengan cara manual yang sebelumnya dilakukan oleh KWT. Kata kunci: bawang merah, introduksi, mesin peniris, mesin perajang, PK

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknik Pertanian
Depositing User:	DWI DIAN N
Date Deposited:	27 May 2021 02:37
Last Modified:	27 May 2021 02:37
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/30875

Actions (login required)

View Item