Sulistiyanti, Sri Ratna and Ali, Mahrus and Efendi, Eko and Winarto, Winarto (2016) PENGERINGAN LAPIS TIPIS (THIN LAYER DRYING/TLD) IKAN TERI BERBASIS TENAGA SURYA. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 22 (3). pp. 110-113. ISSN ISSN (cetak) : 0852-2715 ISSN (online) : 2502-7220

Preview

Text Artikel JPKM SRS 2016.pdf Download (902kB) | Preview

Abstract

Ikan teri (Stolephorus sp) merupakan sumberdaya alam yang melimpah di Indonesia. Seperti halnya produk ikan asin lainnya, mikroba merupakan faktor utama penyebab kerusakan dan menjadi permasalahan yang harus ditanggulangi. Sebagian besar produsen ikan teri kering tidak memperhatikan cara penjemuran yang higienis. Oleh karena itu dibuat TLD yang mempunyai spesifikasi dimensi 4 m x 7,5 m, menggunakan dua sistem blower yaitu turbin ventilator dan exhaust fan. Hasil pengeringan menggunakan TLD kadar air ikan teri 33,47%, kapasitas pengering 60kg. Selisih hasil pengeringan sebesar 40kg/hari, jika dalam satu bulan (20 hari kerja), maka selisihnya 800kg/bulan. Untuk harga netto ikan teri kering Rp 10.000,00/kg, maka dalam satu bulan terjadi peningkatan pendapatan sebesar Rp 8.000.000,00. Selain terdapat peningkatan pendapatan sebesar 100%, penggunaan TLD lebih higienis.

Item Type:	Article
Subjects:	T Technology > T Technology (General)
Divisions:	Fakultas Teknik (FT) > Prodi Teknik Elektro
Depositing User:	Dr. Sri Ratna Sulistiyanti
Date Deposited:	04 May 2018 04:36
Last Modified:	04 May 2018 04:36
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/2979

Actions (login required)

View Item