Anggraini, W. and Sumardi, S. and Handayani, T. T. and Agustrina, R. (2013) ISOLASI DAN KARAKTERISASI AKTIVITAS ENZIM ALFA-AMILASI PADA KECAMBAH LEGUM DI BAWAH PENGARUH MEDAN MAGNET. Jurnal Ilmiah Biologi Eksperimen dan Keanekaragaman Hayati, 1 (1). pp. 19-24. ISSN 2338-4344

Preview

Text Tundjung T Handayani_Isolasi dan Karakterisasi Aktivitas Enzim.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Kedelai putih (Glycine max L. Merril) dan kacang hijau (Phaseolus radiatus)banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan karena kandungan protein dan karbohidratnya sangat tinggi. Saat berkecambah, karbohidrat dalam biji diurai menjadi senyawa yang lebih sederhana oleh enzim alfa-amilase. Salah satu faktor lingkungan yang mempengaruhi perkecambahan biji adalah medan magnet, karena medan magnet dapat mempercepat perkecambahan, sintesis protein, dan aktivitas di dalam sel. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mengetahui karakter enzim alfa amilase pada perkecambahan biji kedelai putih dan kacang hijau yang diberi perlakuan medan magnet. Penelitian dilakukan di Laboratorium Botani dan Laboratorium Biomolekuler Jurusan Biologi FMIPA Universitas lampung dari bulan Mei sampai Juli 2012. Percobaan dilaksanakan menggunakan Rancangan Kelompok Teracak Lengkap degan tiga ulangan. Perlakuan yang diberikan adalah lama pemaparan medan magnet 0,1 mT terdiri dari 0 menit (kontrol), 7'48", 11'44", dan 15'36". Parameter yang diukur adalah aktivitas enzim alfa amilase pada hipokotil dan kotiledon kecambah pada umur yang berbeda. Perbedaan aktivitas enzim alfa amilase dianalisis berdasarkan rata-rata aktivitas enzim pada setiap perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa medan magnet mempengaruhi aktivitas alfa amilase selama perkecambahan. Lama pemaparan medan magnet yang baik untuk meningkatkan aktivitas alfa amilase dan mempercepat perkecambahan biji kedelai putih adalah 15'36", sedangkan untuk biji kacang hijau adalah 11'44" dan 15'36". Kata kunci: kedelai putih, kacang hijau, alfa amilase, perkecambahan, dan medan magnet.

Item Type:	Article
Subjects:	Q Science > QK Botany
Divisions:	Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) > Prodi Biologi
Depositing User:	T. T. HANDAYANI
Date Deposited:	06 Apr 2017 01:39
Last Modified:	06 Apr 2017 01:39
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/1499

Actions (login required)

View Item