Lismeri, Lia and Darni, Yuli and Hanif, Muhammad (2017) Penyedap Rasa Alami Berbasis Jamur Tiram Sebagai Alternatif Pengganti MSG (monosodium Glutamat) Bagi Masyarakat Desa Tuluk Salak Langkapura Bandar Lampung. In: Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat "Berkarya dan Berinovasi untuk Bangsa, diselenggarakan oleh LPPM UNILA pada 4 November 2017 di Hotel Emersia Bandar Lampung, 4 November 2017, Hotel Emersia Bandar Lampung.

This is the latest version of this item.

[img] Text
Publikasi PKM 2018.pdf - Published Version

Download (751kB)

Abstract

Suatu usaha yang paling tepat untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenal pola hidup sehat salah satunya dengan mengkonsumsi makanan yang aman bagi tubuh yaitu dengan cara mensosialisasikan dan memberikan solusi yang tepat. Kegiatan pengabdian ini khususnya dilaksanakan bagi masyarakat melalui ibu-ibu PKK di Desa Tuluk Salak Langkapura, Kecamatan Kemiling Bandar Lampung. Desa Langkapura merupakan sebuah desa yang mulai padat penduduknya dan sebagian besar kepala keluarga bekerja sebagai buruh bangunan, buruh pabrik rumahan dan pedagang. Mayoritas ibu-ibunya adalah ibu rumah tangga dengan latar belakang pendidikan rata-rata SD, SMP & SMA sederajat. Hal ini merupakan faktor penting yang mendorong kegiatan ini sangat perlu dilaksanakan. Sosialisasi mengenai dapmak negatif MSG bagi kesehatan dan edukasi/pelatihan pembuatan penyedap rasa alami berbasis jamur tiram adalah salah satu upaya yang diharapkan dapat menginspirasi dan memotivasi para ibu-ibu agar dapat meningkatkan taraf hidup berupa kesehatan dan meningkatkan kesejahteraan secara finansial. Metode kegiatan yang digunakan dalam pengabdian kepada masyarakat adalah metode ceramah mengenai dampak negatif MSG bagi kesehatan dan pelatihan pembuatan penyedap rasa alami berbasis jamur tiram. Selain itu, untuk mengetahui sampai sejauh mana peserta mampu menerima atau terlibat dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat digunakan metode tanya jawab. Evaluasi dilakukan untuk memperoleh gambaran dalam rangka penafsiran dan analisis untuk memperoleh simpulan dari semua kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang sudah dilaksanakan.

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects: T Technology > TP Chemical technology
Divisions: Fakultas Teknik (FT) > Prodi Teknik Kimia
Depositing User: Mr Muhammad Hanif
Date Deposited: 03 Jul 2018 09:51
Last Modified: 03 Jul 2018 09:51
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/8370

Available Versions of this Item

Actions (login required)

View Item View Item