Neti Yuliana et al (2019) PATEN PROSES PEMBUATAN MINUMAN KOMBUCHA PULPA KAKAO. IDS000002147.

[img] Text
2019-(NY)_Sertifikat Paten_Kombucha Pulpa Coklat 001 plus.pdf

Download (120kB)

Abstract

Invensi ini berhubungan dengan suatu proses untuk membuat minuman kombucha dengan menggunakan cairan pulpa kakao sebagai media media fermentasinya. Proses pembuatan minuman kombucha pulpa kakao terdiri dari tahapan penyiapan pulpa kakao, pengenceran dengan air, penyaringan caian pulpa kakao, penambahan gula pasir, proses sterilisasi dengan pemanasan, proses pendinginan, proses penambahan starter scooby dan proses fermentasi pada suhu ruang. Minuman kombucha yang dibuat dari pulpa kako sebagai media fermentasinya mempunyai karakeristik warna bening coklat, berasa dan bearoma segar, dapat diterima masyarakat, mempunyai khasiat kesehatan yang berasal dari proses fermentasi kombucha dan kandungan pulpa buah cokelat.

Item Type: Patent
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknologi Industri Pertanian
Depositing User: Prof. Neti Yuliana
Date Deposited: 09 May 2019 03:13
Last Modified: 09 May 2019 03:13
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/12098

Actions (login required)

View Item View Item