Astuti, Sussi and Suharyono, Suharyono and Affandi, Muhammad Irfan (2018) PELATIHAN DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN KAYA GIZI PADA KELOMPOK BUDIDAYA JAMUR TIRAM DI DESA SIDOSARI KECAMATAN NATAR KABUPATEN LAMPUNG SELATAN. In: Semnas Penerapan Iptek I Politeknik Negeri Lampung, 11 Oktober 2018, Hotel Bukit Randu, Bandar Lampung. (In Press)

[img] Text
FULL PAPER PENGABDIAN JAMUR-SUSSI DKK-Semnas IPTEK 2018.pdf

Download (131kB)

Abstract

Pengabdian masyarakat dilakukan pada khalayak sasaran kelompok budidaya jamur tiram (Saung Jamur 99) di Desa Sidosari Kecamatan Natar Kabupaten Lampung Selatan dengan tujuan untuk : (1) Meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan Kelompok Budidaya Jamur Tiram di Kecamatan Sidosari mengenai proses pengolahan nugget dan abon jamur tiram yang memenuhi standar keamanan pangan, (2) Meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan Kelompok Budidaya Jamur Tiram di Desa Sidosari mengenai proses pengemasan produk olahan yang tepat dan marketable, dan (3) Meningkatkan pemahaman Kelompok Budidaya Jamur Tiram di Desa Sidosari mengenai manfaat produk olahan jamur tiram sebagai pangan fungsional yang murah, sehat, dan bergizi. Metode yang digunakan adalah ceramah, diskusi dan demonstrasi. Berdasarkan kegiatan pelatihan secara keseluruhan, baik dalam bentuk ceramah/diskusi maupun demonstrasi pembuatan nugget dan abon jamur tiram, disimpulkan bahwa pengetahuan peserta terhadap materi pelatihan meningkat pesat, dari nilai rerata 21% sebelum pelatihan (evaluasi awal) menjadi 98,3% setelah pelatihan (evaluasi akhir). Peningkatan pengetahuan peserta sebesar 77,3% (tergolong pada kategori sedang, mendekati tinggi). Kata kunci : proses produksi, produk olahan jamur tiram

Item Type: Conference or Workshop Item (Speech)
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User: DR SUSSI ASTUTI
Date Deposited: 05 Nov 2018 07:40
Last Modified: 05 Nov 2018 07:40
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/9501

Actions (login required)

View Item View Item