Dewi, Putri Ayu Chania and Bakri, Samsul and Hilmanto, Rudi and Setiawan, Agus (2019) Pengembangan Kualitas Fragrance Minuman Kopi melalui Perencanaan Budidaya Wanatani: Kawasan Hutan Lindung Batutegi Lampung. Jurnal Sylva Lestari, 7 (1). ISSN ISSN 2339-0913 (Submitted)

[img] Image
IMG-20181023-WA0016.jpg - Submitted Version

Download (72kB)
Official URL: http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JHT

Abstract

Daya kompetisi ekspor biji kopi esensinya sangat ditentukan oleh citarasa minumannya terutama unsur fragrance yang harus dibentuk dalam budidaya ekologis alami. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) merumuskan model hubungan antara kualitas fragrance kopi robusta sebagai fungsi dari faktor ekologis tanaman dan (2) merancang pengembangan citarasa fragance dalam perencanaan budidaya wanataninya. Model linier sederhana diterapkan pada taraf nyata 10%. Pengumpulan data dilaksanakan dengan metode survai di kawasan HKm Sidodadi, KPHL Batutegi, di Kecamatan Air Naningan, Tanggamus Lampung mulai Juni sampai Juli 2017. Pengamatan spesies fase pohon, pancang, tiang, dan semai dilakukan dengan pembuatan 15 plot sample dengan mengikuti beda elevasi sekitar 25m dari 400m sampai 1.200m dpl. Sampling buah kopi 2-3 kg per plot secara komposit. Uji citarasa minuman kopi dilakukan di Puslit Kopi dan Kakao Jember. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Keragaman citarasa fragrance dapat dijelaskan dengan baik oleh keragaman komposisi spesies tumbuhan naungan kecuali untuk fase tiang, (2) Beberapa spesies yang dapat dirancang dalam sistem wanatani untuk meningkatkan citarasa fragrance untuk (a) fase semai meliputi Bandotan, Cempaka, Cengkeh, Kakao, Kentangan, Kerinnyuh, Paku, Takelan, (b) fase pancang meliputi Jambu dan untuk (c) fase pohon meliputi Durian.

Item Type: Article
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
S Agriculture > SB Plant culture
S Agriculture > SD Forestry
Divisions: Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Kehutanan
Depositing User: Hilmanto Rudi
Date Deposited: 12 Nov 2018 01:12
Last Modified: 12 Nov 2018 01:12
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/8999

Actions (login required)

View Item View Item