Affandi, Muhammad Irfan and suparta, i wayan and Nugraha, Adia and Astuti, Sussi (2018) Diversifikasi Produk dan Peningkatan Kapasitas Emping Melinjo di Kelurahan Sukamaju Kecamatan Teluk Betung Timur Kota Bandar Lampung. In: Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat "Berkarya dan Berinovasi untuk Bangsa", 4 November 2017, Bandar Lampung.

[img] Text
Prosiding Semnas PKM Unila 2017-Irfan.pdf

Download (8MB)

Abstract

Kelurahan Sukamaju Kecamatan Teluk Betung Timur Kota Bandar Lampung, khususnya Kampung Duren merupakan sentra produksi usaha mikro emping melinjo. Permasalahan utama yang menjadi kendala dalam pengembangan usaha mikro emping melinjo adalah : a) Belum dilakukan diversifikasi produk olahan, b) Jumlah peralatan yang tersedia kurang menunjang peningkatan kapasitas produksi sehingga skala produksi masih terbatas; c) Keterbatasan pemahaman mengenai pemilihan pengemas yang tepat dan desain produk yang menarik dalam mengemas produk emping melinjo; d) Pengelolaan manajemen usaha masih sederhana; dan e) Penetrasi pasar produk sangat terbatas. Hasil kegiatan pengabdian melalui penyuluhan dan pelatihan menunjukkan bahwa rata-rata pengetahuan awal terhadap berbagai aspek yang disuluhkan sebesar 22.5%; rata-rata pengetahuan akhir terhadap berbagai aspek yang disuluhkan dan dilatihkan sebesar 95%; sehingga peningkatan hasil evaluasi akhir sebesar 72.5% (tergolong pada kategori sedang). Diversifikasi produk olahan dilakukan dengan mengolah emping dan ceplis melinjo rasa balado. Bantuan peralatan administrasi dan operasional, serta bantuan peralatan produksi mampu meningkatkan kapasitas produksi usaha mikro emping melinjo.

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Agribisnis
Depositing User: MUHAMMAD IRFAN AFFANDI
Date Deposited: 21 Jun 2018 02:03
Last Modified: 21 Jun 2018 02:03
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/7236

Actions (login required)

View Item View Item