Utami, Herti and Darni, Yuli and Lesmana, Donny (2016) Mengatasi Kendala Pengeringan Jamur Merang dan Jamur Tiram bagi Industri Kecil Pembudidaya Jamur di Dusun Lingsuh Kecamatan Rajabasa Bandar Lampung dengan Perancangan Alat Pengering. In: SEMINAR NASIONAL HASIL-HASIL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, Desember 2016, Bandar Lampung.

[img] Text
Jurnal Pengabdian Herti lengkap 2016.pdf

Download (1MB)

Abstract

Budidaya jamur khususnya jenis jamur merang dan jamur tiram banyak dilakukan oleh kelompok industri kecil pembudidaya jamur di Desa Lingsuh, Kecamatan Raja Basa, Bandar Lampung. Masalah yang dihadapi oleh kelompok mitra ini adalah dalam penanganan pasca panen dan jika panen melimpah banyak jamur yang membusuk. Pemasaran jamur yang dilakukan juga masih terbatas sehingga sebagian produk jamur tersebut tidak terpasarkan dengan baik Tujuan dari kegiatan IbM ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan petani jamur tersebut tentang teknik penanganan pasca panen jamur dan aplikasi teknologi dengan perancangan alat pengering dan produk jamur kering untuk pengawetan jamur di saat panen melimpah. Dengan cara pengawetan jamur dengan metode pengeringan akan menjadi solusi masalah yang timbul ketika panen melimpah. Pengeringan dengan alat pengering cabinet dryer tersebut akan terjadi peningkatan produk kualitas jamur yang memenuhi standar kualitas produk bahan pangan kering. Selain itu juga ada peningkatan kuantitas produksi jamur kering oleh pembudidaya jamur, karena dengan bantuan alat pengering akan meningkatkan jumlah produksi jamur kering dan proses pengeringan lebih mudah, efisien serta tidak tergantung cuaca. Metode kegiatan yang digunakan dalam kegiatan IbM ini adalah metode yang melibatkan mitra dalam kegiatan secara keseluruhan. Pelaksanaan kegiatan ini selain diperoleh hasil berupa alat pengering cabinet dryer juga dilakukan peningkatan kemampuan dan pengetahuan mitra melalui pelatihan penanganan pasca panen jamur serta peningkatan kemampuan dalam pengawetan produk jamur kering dengan cara pengeringan dengan alat pengering. Terimplementasinya penanganan pasca panen jamur yang baik dan penanganan produk panen yang melimpah menjadi produk jamur kering akan meningkatkan pendapatan mitra. Kata kunci: alat pengering, pasca panen jamur, jamur merang, jamur tiram

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects: T Technology > TP Chemical technology
Divisions: Fakultas Teknik (FT) > Prodi Teknik Kimia
Depositing User: Dr. Herti Utami
Date Deposited: 25 Apr 2018 02:26
Last Modified: 25 Apr 2018 02:26
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/6615

Actions (login required)

View Item View Item