Hanum, Nadya Tsamara and Sayekti, Wuryaningsih Dwi and Nugraha, Adia (2026) Analisis Pola Konsumsi dan Permintaan Ubi Jalar pada Rumah Tangga di Provinsi Lampung. Journal of Food System and Agribusiness, 10 (1). pp. 41-52. ISSN 26545853

Text 41_52+Nadya+Tsamara+Hanum (1).pdf Download (445kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisisperbedaan pola konsumsi ubi jalar antara wilayah perdesaan dan perkotaan, kontribusi energi ubi jalar terhadap standar konsumsi energi umbi-umbian menurut Pola Pangan Harapan (PPH), danfaktor-faktor yang memengaruhipermintaan ubi jalar pada rumah tanggakonsumen ubi jalardi Provinsi Lampung. Penelitian ini menggunakandata sekunder yang bersumber dariSusenas bulan Maret 2023, dengan sampel sebanyak 1.750 rumah tangga konsumen ubi jalar dari total 10.433 sampel rumah tangga Susenas di Provinsi Lampungdan terdiri dari 1.333 rumah tangga di wilayah perdesaan dan 417 rumah tangga di wilayah perkotaan. Analisis pola konsumsi dan kontribusi energi dilakukan secara deskriptif kuantitatif, untuk menganalisisfaktor-faktor yang memengaruhipermintaan, digunakan pendekatan regresi linier berganda. Hasil analisismenunjukkan bahwa rata-rata konsumsi ubi jalar rumah tangga sebesar 1,23 kg/minggu, dengan lebih tinggi di wilayah perdesaan (1,28 kg/minggu) dibandingkan perkotaan (1,07 kg/minggu). Mayoritas rumah tangga, jumlah konsumsinyaberada pada kategori rendah (0,1–3,3 kg/minggu), dan umumnya diperoleh dari pembelian. Kontribusi energi ubi jalar terhadap standar konsumsi energi umbi-umbian menurut PPH pada rumah tangga adalah 48,31 persen. Variasi permintaan ubi jalar dipengaruhi oleh harga ubi jalar, harga ubi kayu, pendapatan rumah tangga, jumlah anggota keluarga, pendidikan ibu rumah tangga, usia kepala rumah tangga, dan tipe wilayahdengan permintaan ubi jalar di wilayah perkotaan lebih rendah dibandingkan wilayah perdesaan

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Agribisnis
Depositing User:	WURYANINGSIH DWI SAYEKTI
Date Deposited:	24 Jun 2026 06:55
Last Modified:	24 Jun 2026 06:55
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/54870

Actions (login required)

View Item