Nugraha, Yoga Indra and Nova, Khaira and Septinova, Dian and Riyanti, Riyanti (2025) Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Ayam Ras Herbal pada Refrigerator terhadap Penurunan Berat Telur, Diameter Rongga Udara, dan Indeks Kuning Telur. Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan, 9 (1). pp. 27-40. ISSN 2598-3067

Text JRIP 2025_PEBRUARI_YOGA DKK.pdf Download (318kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui pengaruh lama penyimpanan pada refrigerator terhadap penurunan berat telur, diameter rongga udara,dan indeks kuning telur ayam ras herbal, (2) mengetahui lama simpan yang dapat mempertahankan kualitas telur ayam ras herbal pada refrigerator. Penelitian ini dilaksanakan pada Januari--Maret 2024, bertempat di Kampung Baru, Kedaton, Bandar Lampung sebagai tempat penyimpanan telur selama penelitian dan Laboratorium Produksi Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.Materi penelitian menggunakan 100 butir sampel telur ayam ras herbal dengan berat rata-rata 58,6±3,97 g dari ayam ras strain Isa Brown fase kedua (umur 72 minggu).Penelitian dilakukan dengan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan meliputi penyimpanan 0, 12, 24, 36 hari dan 5 ulangan. Setiap satuan percobaan terdiri dari 5 butir telur.Data yang diperoleh dianalisis berdasarkan Analysis of Variance pada taraf nyata 5%.Hasil yang berpengaruh nyata diuji lanjut menggunakan uji Beda Nyata Terkecil (BNT).Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan lama penyimpanan telur ayam ras herbal di refrigerator memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap penurunan berat telur, diameter rongga udara, dan indeks kuning telur ayam ras herbal. Simpulan pada penelitian ini adalah lama penyimpanan 24 hari memberikan pengaruh terbaik terhadap penurunan berat telur (1,95%), diameter rongga udara (22,1 mm), dan nilai indeks kuning telur (0,39) dibandingkan dengan lama simpan 24 dan 36 hari.

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Peternakan
Depositing User:	Dian Septinova
Date Deposited:	14 May 2025 01:33
Last Modified:	14 May 2025 01:33
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/54552

Actions (login required)

View Item