Nurcahyani, Endang and Yulianty, yuli and Emantis, Rosa and Hendri, Busman (2024) Pengenalan Dan Penggunaan Edible Coating Dalam Meningkatkan Mutu Buah Dan Sayuran Bagi KWT Anggrek Kecamatan Merbau Mataram Kabupaten Lampung Selatan. AMMA : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3 (9). pp. 739-744. ISSN 2828-6634

Text Edible Coating pdf download.pdf Download (291kB)

Abstract

Buah dan sayuran merupakan suatu produk hortikultura. Produk ini mudah rusak, sehingga perlu penanganan yang baik dan perhatian yang cukup. Sehingga kerusakan-kerusakan yang timbul akibat penanganan yang kurang baik dapat dikurangi dan dihindari. Penanganan yang cepat, kadang dengan menggunakan bahan yang tidak aman bagi manusia, seperti lilin. Permasalahan dalam penanganan buah dan sayuran tidak hanya terjadi di desa tetapi di perkotaan. Sehingga diperlukan pemahaman dan praktik bagi ibu-ibu anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) Anggrek Kecamatan Merbau Mataram Kabupaten Lampung Selatan tentang penggunaan Edible Coating yang aman bagi kesehatan. Penggunaan Edible Coating tidak hanya sekedar memberikan lapisan tipis pada buah dan sayuran, tetapi perlu dicari penggunaan Edible Coating yang tidak membuat masalah apabila dimakan dan tentu saja yang ramah lingkungan, seperti lidah buaya, singkong, talas dan ubi jalar. Hasil pre-test dari Peserta Pengabdian Kepada Masyarakat sebesar 83,2. Hasil post-test menunjukkan adanya peningkatan dengan nilai sebesar 96,8. Hasil ini membuktikan adanya peningkatan pemahaman dan keterampilan peserta Pengabdian Kepada Masyarakat. Adanya pengabdian ini diharapkan Anggota KWT Anggrek dapat menangani buah dan sayuran yang mudah rusak dan busuk agar dapat bertahan lebih lama yaitu dengan menggunakan Edible Coating yang mudah diperoleh di lingkungan sekitar dan ramah terhadap lingkungan.

Item Type:	Article
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Divisions:	Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) > Prodi Biologi
Depositing User:	ENDANG NURCAHYANI
Date Deposited:	19 Nov 2024 10:48
Last Modified:	19 Nov 2024 10:48
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/54287

Actions (login required)

View Item