Dwi Ayu, Lestari and Murniati, Ktut and Kasymir, Eka (2023) Analisis Pengadaan Bahan Baku dan Kinerja Produksi Agroindustri Kopi Bubuk Cap Kapal Lampung dan Agroindustri Kopi Bubuk Cap Intan. Journal of Food System and Agribusiness, 7 (1). pp. 33-42. ISSN 26545853

Preview

Text Jofsa Dwi Ayu, KM, merg.pdf Download (720kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini dilakukan dengan metode studi kasus yang bertujuan untuk melakukan analisis pada pengadaan bahan baku dan kinerja produksi agroindustri kopi bubuk Cap Kapal Lampung dan agroindustri kopi bubuk Cap Intan di Kota Bandar Lampung. Kedua lokasi penelitian dipilih secara sengaja berdasarkan pertimbangan untuk membandingkan dua agroindustri kopi bubuk yang saling bersaing satu sama lain di dua wilayah yang berbeda serta lama waktu berdirinya usaha. Data penelitian dikumpulkan selama satu bulan dari bulan Desember 2021 hingga bulan Januari 2022. Analisis pengadaan bahan baku dilakukan dengan analisis deskriptif kualitatif berdasarkan aspek 6 tepat yaitu tepat jumlah, kualitas, tempat, waktu, harga, dan jenis. Analisis kinerja produksi dilakukan dengan analisis deskriptif kuantitatif dan analisis deskriptif kualitatif berdasarkan pada aspek produktivitas, kapasitas, kualitas, kecepatan pengiriman, fleksibilitas, dan kecepatan proses. Penelitian ini memberikan hasil bahwa kegiatan pengadaan bahan baku di kedua agroindustri kopi bubuk tidak sesuai harapan dari segi aspek tepat harga. Secara keseluruhan, kinerja produksi pada kedua agroindustri kopi bubuk tidak termasuk dalam kategori baik.

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Agribisnis
Depositing User:	KTUT MURNI
Date Deposited:	12 Sep 2023 01:36
Last Modified:	12 Sep 2023 01:36
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/52463

Actions (login required)

View Item