Farida, Fathul and Erwanto, Erwanto and Agung Kusuma, Wijaya and Dakhlan, A. and Farda, Fitria Tsani and Hasiib, Etha ‘Azizah (2023) Kualitas Fisik, Kimia, dan Unsur Penyusun Kulit Singkong Amoniasi dengan Berbagai Level Pemberian Urea. JURNAL ILMIAH PETERNAKAN TERPADU, 10 (3). pp. 300-312. ISSN 2614-0497

Preview

Text Physical Chemical Quality and Constituent of Amoniated Cassava Peel with Various Levels of Urea Addition.pdf Download (397kB) | Preview

Abstract

Kulit singkong merupakan limbah dari tanaman singkong yang berpotensi sebagai pakan ternak ruminansia. Pengolahan kulit singkong dengan amoniasi perlu dilakukan untuk meningkatkan kualitas dari kulit singkong. Penelitian dilakukan untuk mengetahui kualitas fisik dan kimia kulit singkong setelah diamoniasi. Penelitian dianalisis dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan hasil yang signifikan diuji lanjut menggunakan Duncan's multiple range test (DMRT). Perlakuan yang dilakukan yaitu T1 (Kulit singkong + 0kg urea); T2 (Kulit singkong + 0,02kg urea) ; T3 (Kulit singkong + 0,04kg urea). Setiap perlakuan terdiri dari 5 kali ulangan. Uji organoleptic dilakukan dengan jumlah partisipan penguji sebanyak 30 orang. Uji fisik yang diamati adalah warna, tekstur dan aroma. Kualitas kimia dilakukan melalui analisis proksimat dan Scanning Electron Microscope-Energi Dispersive X-Ray (SEM-EDX). Peubah pada uji kualitas kimia antara lain bahan kering, abu, protein kasar, lemak kasar dan serat kasar kulit singkong. Hasil penelitian menunjukkan bahwa amoniasi kulit singkong memengaruhi kualitas fisik dan kimia dari kulit singkong (P<0,05). Amoniasi kulit singkong meningkatkan kandungan protein hingga 23,01% (T3) dan menurunkan serat kasar hingga 7,92% (T2). Semakin tinggi pemberian urea semakin kecil struktur pati pada kulit singkong.

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Nutrisi dan Teknologi Pakan Ternak
Depositing User:	Etha 'Azizah Hasiib
Date Deposited:	10 May 2023 08:25
Last Modified:	10 May 2023 08:25
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/51379

Actions (login required)

View Item