Berawi, Khairun Nisa and Hanif, fauziah Literature Review: Daun Kelor (Moringa oleifera) sebagai Makanan Sehat Pelengkap Nutrisi 1000 Hari Pertama Kehidupan. Jurnal Kesehatan. ISSN 2086-7751

Preview

Text 1415-13316-1-PB.pdf Download (349kB) | Preview

Abstract

Stunting adalah gangguan pertumbuhan pada balita (bayi dibawah lima tahun) akibat dari kekurangan gizi kronis sehingga tinggi badan anak tidak sesuai dengan usianya berdasarkan pada indeks tinggi badan dibanding umur (TB/U) dengan batas (z-score) kurang dari -2 Standar Deviasi. Dampak stunting adalah menimbulkan gangguan perkembangan fisik anak yang irreversible, sehingga menyebabkan penurunan kemampuan kognitif dan motorik anak, serta peningkatan kerentanan menderita suatu penyakit. Salah satu cara mengatasi kekurangan gizi yang terjadi pada balita perlu dilengkapi dengan Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Pemberian gizi seimbang dalam 1.000 hari pertama kehidupan (HPK) dapat memenuhi kebutuhan zat gizi makro maupun mikro untuk menghindari atau mengurangi risiko stunting. Jumlah protein, zat besi, kalsium dan karotenoid yang tinggi, penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, khususnya mencegah pertumbuhan terhambat dan malnutrisi energi protein. Daun kelor dilaporkan memiliki beberapa nutrisi yang cukup tinggi yaitu 10 kali lipat vitamin A yang ditemukan dalam wortel, 17 kali kalsium susu, 9 kali lipat protein yoghurt dan karotenoid yang jumahnya lebih dari jeruk, wortel dan melon. Moringa oleifera dapat digunakan untuk mengatasi malnutrisi dan memperkuat makanan pendamping dengan tanaman lokal yang kaya protein dan mikronutrien. Olahan daun kelor dapat dikonsumsi dalam bentuk kering maupun basah dan dicampur dalam bahan makanan lain dengan biaya yang minimal. Menu ini dapat menjadi makanan pelengkap untuk memenuhi kebutuhan nutrisi 1000 HPK.

Item Type:	Article
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Fakultas Kedokteran (FK) > Prodi Pendidikan Dokter
Depositing User:	KHAIRUN NI NISA BERAWI
Date Deposited:	09 Jan 2023 01:33
Last Modified:	09 Jan 2023 01:33
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/47649

Actions (login required)

View Item