., Arnia and Warganegara, Efrida (2013) Identifikasi Kontaminasi Bakteri Coliform Pada Daging Sapi Segar Yang Dijual Di Pasar Sekitar Kota Bandar Lampung. Jurnal Kedokteran. ISSN 2337-3776

Preview

Text Publikasi_Jurnal(61).pdf Download (171kB) | Preview

Abstract

Abstrak Coliform merupakan bakteri yang memiki habitat normal di usus manusia dan juga hewan. Oleh karena itu bakteri Coliform , terutama Escherichia coli, menjadi indikasi d ari kontaminasi fekal pada air minum maupun makanan. Penyebaran Coliform dari manusia ke manusia yang lain dapat terjadi melalui jalur fekal oral yaitu dengan cara manusia memakan makanan atau minuman yang telah terkontaminasi feses manusia. Infeksi Colifo rm pada manusia seringkali disebabkan oleh konsumsi makanan produk hewan yang tercemar, misalnya daging dan susu. Penelitian ini dilakukan untuk untuk mengetahui kontaminasi Coliform pada daging sapi segar yang dijual di pasar di sekitar kota Bandar Lampun g. Penelitian deteksi bakteri Coliform dilakukan melalui penanaman pada media MacConkey ( MC ) dan kemudian dilakukan uji identifikasi dengan TSIA, uji SIM, uji sitrat, uji urea, dan gula - gula. Dari hasil pertumbuhan pada media didapatkan hasil 1 sampel terb ebas dari kontaminasi sedangkan 13 sampel lainnya terkontaminasi Coliform . S impulan, s etelah dilakukan penelitian terhadap daging sapi yang dijual di pasar di sekitar kota Bandar Lampung didapatkan hasil dari 14 sampel, 8 sampel terkontaminasi Escherichia coli , 2 sampel terkontaminasi bakteri Proteus sp, 2 sampel terkontaminasi Klebsiella sp , 1 sampel terkontaminasi Citrobacter sp dan 1 sampel bebas dari kontaminasi bakteri. Kata kunci : Coliform , daging sapi segar

Item Type:	Article
Subjects:	A General Works > AC Collections. Series. Collected works
Divisions:	Fakultas Kedokteran (FK) > Prodi Pendidikan Dokter
Depositing User:	Fertika Dwi Yoswita
Date Deposited:	30 Jun 2016 03:09
Last Modified:	30 Jun 2016 05:46
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/40

Actions (login required)

View Item