Affandi, M. Irfan and Astuti, Sussi and Firdausil, A.B. (2011) ANALISIS KINERJA, NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KECIL KELANTING DI KABUPATEN LAMPUNG TIMUR. In: SEMINAR NASIONAL SAINS DAN TEKNOLOGI IV, 29-30 Novenber 2011, Bandar Lampung, Indonesia.

Preview

Text Prosiding SUSSI-NILAI TAMBAH KELANTING.pdf Download (14MB) | Preview

Abstract

Penelitian bertujuan untuk menganalisis kinerja, nilai tambah dan strategi pengembangan agroindustri kecil kelanting. Pemilihan lokasi dilakukan di Kecamatan Pekalongan Kabupaten Lampung Timur. Pengambilan sampel dilakukan secara sensur pada 14 pelaku agroindustri kelanting. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis kuantitatif (R/C Rasio, Nilai Tambah Hayami, SWOT) dan kualitatif (deskriptif). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja produksi agroindustri kelanting secara keseluruhan sudah baik. Nilai R/C Rasio ata biaya tunai sebesar 1.40,produktivitas parsial sebesar 11.49 kg/HOK, dan kapasitas sebesar 0.91 atau 91 persen. Agroindustri kelanting di Kabupaten Lampung Timur merupakan usaha yang menguntungkan. Nilai tambah yang diperoleh dari pengolahan ubi kayu menjadi kelanting pada agroindustri ini sebesar Rp 1.061,44 per kg bahan baku ubi kayu atau sebesar 42 persen. Agroindustri kelanting berada pada kuadran I pada analisis SWOT. Strategi pengembangan yang digunakan adalah mempertahankan kualitas produk untuk memenuhi kebutuhan masyarakat, menghasilkan produk yang berkualitas untuk mengingkatkan preferensi masyarakat terhadap pangan tradisional, dan memanfaatkan kerjasama dengan pihak luar untuk memperluas jaringan pasar. Kata kunci : kelanting, kinerja, nilai tambah, strategi

Item Type:	Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	DR SUSSI ASTUTI
Date Deposited:	11 Aug 2017 03:58
Last Modified:	11 Aug 2017 03:58
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/3804

Actions (login required)

View Item