Reni Zuraida, RZ and Dian Isti Angraini, DIA (2021) POLA KONSUMSI (FAKTOR INHIBITOR DAN ENHANCER FE) REMAJA PUTRI. Universitas Lampung. (Unpublished)

[img] Text
0. Reni Zuradia_LAPORAN PENELITIAN UNGGULAN FK UNILA 2021.pdf

Download (1MB)

Abstract

Latar Belakang. Anemia pada remaja putri berimplikasi terhadap kesehatan remaja putri saat ini dan masa mendatang. WHO memperkirakan 50% dari penderita anemia disebabkan kekurangan zat besi dalam tubuh. Proses penyerapan zat besi ke dalam tubuh dipengaruhi oleh zat penghambat penyerapan (inhibitor) dan zat yang meningkatkan penyerapan (enhancer ) zat besi yang berasal dari makanan. Tujuan: Mengetahui pola konsumsi inhibitor dan enhancer penyerapan zat besi pada remaja putri. Metode: Penelitian ini menggunakan rancangan penelitian cross sectional. Pengumpulan data pola konsumsi dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner Food Frequency Questionnaire (FFQ). Analisis pola konsumsi dari form FFQ dilakukan untuk melihat frekuensi sumber faktor inhibitor dan enhancer fe yang dimakan oleh remaja putri. Hasil. Pola konsumsi pangan sumber enhancer penyerapan zat besi yang paling sering dimakan oleh remaja putri berturut-turut adalah pisang (4,3x/mg), tomat (2,5 x/mg), jeruk (2 x/mg), pepaya (1,2 x/mg), jambu (1 x/mg) dan mangga (0,9 x/mg). Pola konsumsi pangan sumber inhibitor penyerapan zat besi yang paling sering dimakan oleh remaja putri berturut-turut adalah tempe (7 x/mg), susu (3,5 x/mg), tahu (2,9 x/mg), teh (2,5 x/mg), kopi (1,6 x/mg), keju (1,6 x/mg), kacang-kacangan (0,7 x/mg) dan sari kedelai (0,3 x/mg). Saran. Perlu diberikan informasi kepada remaja putri meliputi: sumber pangan lain sumber enhancer penyerapan zat besi, frekuensi makan sumber enhancer ditingkatkan, memisahkan waktu makan pangan sumber inhibitor dengan sumber zat besi (setidaknya 2 jam).

Item Type: Other
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions: Fakultas Kedokteran (FK) > Prodi Pendidikan Dokter
Depositing User: DIAN ISTI Rini Angraini
Date Deposited: 12 Nov 2021 02:11
Last Modified: 12 Nov 2021 02:11
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/36345

Actions (login required)

View Item View Item