Suhandy, Diding and Yulia, Meinilwita (2020) Klasifikasi Madu Berdasarkan Jenis Lebah (Apis dorsataversus Apis mellifera) Menggunakan Spektroskopi Ultraviolet dan Kemometrika. LPPM IPB, JIPI.

Preview

Text Klasifikasi Madu Berdasarkan Jenis Lebah (Apis dorsata versus Apis mellifera).pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

Pada penelitian ini, data spektra di daerah UV digunakan bersama dengan dua metode kemometrika PCA dan SIMCA untuk mengklasifikasi madu dari dua jenis lebah yang berbeda (Apis dorsataversus Apis mellifera). Sebanyak 200 sampel madu monofloral Durian dari lebah Apis dorsatadan 120 sampel madu monofloral Kelengkeng dari lebah Apis melliferadisiapkan sebagai sampel. Data spektra diambil menggunakan parameter berikut: rentang pengukuran 200400 nm, mode transmitansi,dan interval 1 nm. Spektra original ditransformasi menggunakan tiga algoritma berbeda,yaitu: moving average smoothingdengan 11 segmen, standard normal variate(SNV),dan Savitzky-Golay 1stderivativedengan 11 segmen dan 2 ordo. Hasil analisis PCA menggunakan spektratransformasi di rentang 250400 nm menunjukkan bahwa madu Durian dan Kelengkeng dapat dipisahkan di sepanjang sumbu PC1 yang mampu menjelaskan varian data sebanyak 98%. Hasil SIMCA menunjukkan bahwa semua sampel prediksi dapat diklasifikasikan secara benar sesuai dengan kelasnya masing-masing yang menghasilkan ketepatan klasifikasi sebesar 100%. Beberapa panjang gelombang memiliki nilai x-loading tinggi,yaitu di panjang gelombang 270 nm dan 300 nm. Panjang gelombang tersebut berkorelasi dengan absorbansi dari beberapa senyawa phenolic penting yang terdapat pada madu,seperti benzoic, salicylic,danaryl-alyphatic acids. Hasil penelitian ini membuka peluang terbangunnya sistem uji keaslian madu secara mudah dan murah dengan menggunakan spektroskopi UV dan kemometrika dengan persiapan sampel yang bebas bahan kimia.

Item Type:	Other
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknik Pertanian
Depositing User:	Dr. Diding Suhandy
Date Deposited:	10 May 2021 01:25
Last Modified:	10 May 2021 01:25
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/30094

Actions (login required)

View Item