Suhandy, Diding and Yulia, Meinilwita (2020) Klasifikasi Madu Berdasarkan Jenis Lebah (Apis dorsata versus Apis mellifera) Menggunakan Spektroskopi Ultraviolet dan Kemometrika. JIPI Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 25 (4). pp. 564-573. ISSN 0853-4217

Preview

Text 30755-Article Text-116308-1-10-20201027.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Pada penelitian ini, data spektra di daerah UV digunakan bersama dengan dua metode kemometrika PCA dan SIMCA untuk mengklasifikasi madu dari dua jenis lebah yang berbeda (Apis dorsata versus Apis mellifera). Sebanyak 200 sampel madu monofloral Durian dari lebah Apis dorsata dan 120 sampel madu monofloral Kelengkeng dari lebah Apis mellifera disiapkan sebagai sampel. Data spektra diambil menggunakan parameter berikut: rentang pengukuran 200-400 nm, mode transmitansi, dan interval 1 nm. Spektra original ditransformasi menggunakan tiga algoritma berbeda, yaitu: moving average smoothing dengan 11 segmen, standard normal variate (SNV), dan Savitzky-Golay 1st derivative dengan 11 segmen dan 2 ordo. Hasil analisis PCA menggunakan spektra transformasi di rentang 250400 nm menunjukkan bahwa madu Durian dan Kelengkeng dapat dipisahkan di sepanjang sumbu PC1 yang mampu menjelaskan varian data sebanyak 98%. Hasil SIMCA menunjukkan bahwa semua sampel prediksi dapat diklasifikasikan secara benar sesuai dengan kelasnya masing-masing yang menghasilkan ketepatan klasifikasi sebesar 100%. Beberapa panjang gelombang memiliki nilai x-loading tinggi, yaitu di panjang gelombang 270 nm dan 300 nm. Panjang gelombang tersebut berkorelasi dengan absorbansi dari beberapa senyawa phenolic penting yang terdapat pada madu, seperti benzoic, salicylic, dan aryl-alyphatic acids. Hasil penelitian ini membuka peluang terbangunnya sistem uji keaslian madu secara mudah dan murah dengan menggunakan spektroskopi UV dan kemometrika dengan persiapan sampel yang bebas bahan kimia.

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknik Pertanian
Depositing User:	Dr. Diding Suhandy
Date Deposited:	10 Nov 2020 07:46
Last Modified:	10 Nov 2020 07:46
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/24838

Actions (login required)

View Item