Zuraida, Reni and Saputra, Oktadoni and Sahli, Zamahsjari and Aprilia, Ayu (2017) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pedagang Jajanan Anak Sekolah Dasar terhadap Penggunaan Pewarna Metanil Yellow di Kecamatan Sukarame Bandar Lampung Tahun 2015. AGROMEDICINE UNILA, 4 (1). pp. 1-6. ISSN 2356-332X

[img] Text
Agromedicine 2017_Pewarna Metanil Yellow pada Jajanan Anak Sekolah.pdf 2.pdf

Download (170kB)

Abstract

Saat ini pewarna metanil yellow banyak disalahgunakan dalam pembuatan makanan dan minuman. Metanil yellow banyak ditemukan pada jajanan seperti kerupuk, terasi, kembang gula, sirup, biskuit, sosis, makaroni goreng, minuman ringan, cendol, manisan, jipang dan ikan asap. Metanil yellow akan menyebabkan iritasi saluran cerna, perubahan histopatologi lambung, usus, hati, dan ginjal serta neurotoksisitas. Kurangnya pengetahuan dan sikap pedagang jajanan sekolah dasar menyebabkan masih tingginya penggunaan metanil yellow. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif. Pedagang jajanan yang memakai metanil yellow akan dilakukan wawancara mendalam. Hasil wawancara diketik dan akan disortir selanjutnya akan dilakukan coding sehingga dapat menentukan tema. Berdasarkan data kualitatif didapatkan alasan ekonomi, pengalaman dari pedagang sebelumnya,akses mendapatkan perwarna yang mudah dan kurangnya pengawasan Dinas Perdagangan, Dinas Kesehatan dan BPOM merupakan faktor yang mempengaruhi pedagang dalam penggunaan Metanil Yellow. Kata kunci: metanil yellow, pedagang jajanan, pengetahuan, sikap

Item Type: Article
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine
Divisions: Fakultas Kedokteran (FK) > Prodi Pendidikan Dokter
Depositing User: RENI ZURAIDA
Date Deposited: 22 May 2020 05:19
Last Modified: 22 May 2020 05:19
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/20344

Actions (login required)

View Item View Item