Nurainy, Fibra and Suroso, Erdi (2016) Dosen Unila bantu pulihkan industri sale pisang. Lampost co.

Preview

Text Lampost.pdf Download (451kB) | Preview

Abstract

Desa Sukajawa adalah salah satu desa yang terletak di kecamatan Bumi Ratu Nuban, Kabupaten Lampung Tengah. Sebagian besar warga di desa Sukajawa menanam pisang baik di sekitar pekarangan rumah maupun di sekitar ladangnya. Jenis pisang yang banyak terdapat di wilayah itu adalah pisang Siam. Pisang siam merupakan jenis pisang yang mempunyai nilai ekonomi rendah bila dijual segar. Banyaknya produksi pisang di desa tersebut, memberikan ide bagi sebagian warga yang tergabung dalam kelompok ibu-ibu Aisyah Majelis Ekonomi dan Kelompok Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga Sejahtera (UPPKS) Mawar Biru untuk memanfaatkan pisang siam tersebut melalui pembuatan sale pisang . Namun demikian sale pisang yang dihasilkan masih belum memiliki kualitas yang bagus sehingga tidak bisa bersaing di pasaran . di samping itu pada musim hujan, produksi sale terhenti karena tidak ada panas matahari. Tim Pengabdian Unila melalui skim pengabdian IbM ( Iptek Bagi Masyarakat) dengan bantuan dana dari kemenristekdikti tergerak untuk membantu memecahkan permasalahan tersebut. Tim terdiri dari Ir Fibra Nurainy, M.T.A dan Dr. Erdi Suroso, S.T.P. M.T.A. yang merupakan dosen jurusan Teknologi Hasil Pertanian , Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Kegiatan pengabdian telah berlangsung dari bulan Juli 2016 sampai dengan bulan Nopember 2016. Dalam kegiatan pengabdian IbM tersebut dilakukan penyuluhan dan pelatihan meliputi pemilihan bahan baku, pengolahan sale pisang, pengemasan bahan pangan dan analisis usaha. Di samping itu juga diberikan beberapa bantuan alat yaitu alat oven pengering sale pisang, spinner, kompor tenno, sealer dan peralatan memasak. Setelah kegiatan penyuluhan dan pelatihan , juga dilakukan kegiatan pendampingan usaha oleh Tim Pengabdian. Pendampingan dilakukan untuk memantau kegiatan Mitra dan memberikan solusi bila terdapat permasalahan .

Item Type:	Article
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian (FP) > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	Fibra Nurainy
Date Deposited:	30 May 2017 01:34
Last Modified:	30 May 2017 01:34
URI:	http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/1939

Actions (login required)

View Item