Yulianty, yuli and Nurcahyani, Endang and Kanedi, Mohammad and Farisi, Salman (2018) Pelatihan budidaya Jamur tiram merah (Pleurotus flabellatus ) dan diversifikasi produk olahan jamur tiram di Desa Pal Putih I Kecamatan JatiAgung Lampung Selatan. In: Seminar Nasional Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat 2018, 14 November 2018, Bukit randu hotel Bandar Lampung.

[img] Text
MAKALAHPKMLPPM2018KANEDI.pdf

Download (45kB)
Official URL: http://lppm.unila.ac.id/semnaspkm2018/

Abstract

Jamur Tiram merah (Pleurotus flabellatus) merupakan salah satu jamur yang belum banyak diketahui oleh masyarakat. Untuk meningkatkan pengetahuan akan keanekaragaman jenis jamur tiram, maka diperlukan suatu usaha untuk mengembangkan budidaya jamur tiram merah dengan cara melakukan pelatihan budidaya jamur tiram merah di Desa Pal Putih I. Hal ini bertujuan agar pengetahuan tentang jamur tiram merah dikenalkan pada masyarakat selain jamur tiram putih. Saat ini yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat adalah jamur tiram putih, ditunjukkan dengan peningkatan akan permintaan jamur tiram putih di pasar tradisional maupun pasar modern. Umumnya hasil panen dari jamur tiram putih dijual dalam keadaan segar. Permasalahan akan muncul apabila jamur tiram segar tidak laku di pasaran, ini akan mengurangi kesegaran dan kandungan gizinya juga akan menurun. Oleh sebab itu diperlukan juga pengembangan dalam diversifikasi produk olahan jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus), seperti bakso, tekwan, dan nugget. Hasil pelatihan budidaya jamur tiram merah (Pleurotus flabellatus) menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta sebelum dan sesudah dilakukan pelatihan. Besarnya peningkatan pengetahuan sebesar 34,29 point. Sedangkan persentasenya menunjukkan peningkatan sebesar 60,95%. Hasil olahan terhadap jamur tiram menunjukkan adanya respon positif dalam mengolah jamur tiram dan olahan yang menarik perhatian peserta pelatihan adalah pembuatan nugget jamur. Kata Kunci : Desa Pal Putih I, diversifikasi pangan , Pleurotus flabellatus Cultivation

Item Type: Conference or Workshop Item (Speech)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) > Prodi Biologi
Depositing User: ENDANG NURCAHYANI
Date Deposited: 17 Nov 2018 07:35
Last Modified: 17 Nov 2018 07:35
URI: http://repository.lppm.unila.ac.id/id/eprint/10235

Actions (login required)

View Item View Item